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石河子大学民餐师傅助力北京大学佟园清真餐厅
出处：教务处办公室浏览：136发布时间：2019-07-26 17:26:56
石河子大学民餐师傅助力北京大学佟园清真餐厅
石河子大学民餐师傅助力北京大学佟园清真餐厅
来源：发稿时间：2010-12-21 浏览次数：2247
近日，北京大学会议中心和北大学生为我校两位厨师寄来感谢信。
9月30日，应北京大学邀请，我校选派库尔班 艾买提和阿不都 希克鲁两名技艺精湛的维吾尔族师傅赴北京大学佟园清真餐厅交流工作。在北大交流工作的两个多月的时间里，两位师傅为北大佟园餐厅增添了新的特色，为北大的穆斯林师生带来了更加可口美味的伙食。从两位师傅那里了解到，他们在佟园的工作主要在于增加伙食品种和改良伙食口味，前阶段主要是亲自下厨示范，佟园现有队伍人员在一旁观看学习，后阶段则是指导评判人员手艺。此次两位师傅的工作交流，受到北京大学领导、师生和后勤部门的热烈欢迎和一致好评。更为重要的是，此次两位师傅的工作交流对于提高北大清真餐饮水平，改善穆斯林师生伙食发挥了积极作用。
库尔班 艾买提和阿不都 希克鲁两位师傅分别有着23年和16年的餐饮工作经验和高超的烹饪技术。两位师傅对于食堂的建设管理也有着丰富的经验，曾在中国农业大学、西南交通大学等高校交流工作，在如何指导高校穆斯林餐厅运作上有着独到的见解。
付娟（文）
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